Sue-Ying Koang s'est formée dans les conservatoires supérieurs de Lyon, Berlin, Boston et à la Haute École de Musique de Genève en violon, en violon baroque ainsi qu'en pédagogie.
Première soliste à l'Orchestre Philharmonique de Liège de 2004 à 2011, elle s'est ensuite spécialisée en pratique historique et consacre la majeure partie de son activité aux répertoires baroque et classique.
En tant qu'interprète, elle se produit sur les grandes scènes internationales (Opéra Bastille, Philharmonie de Paris, Wiener Staatsoper, Lincoln Center de New York, Grand Théâtre de Genève, etc.) avec des ensembles spécialisés tels que La Fenice (Jean Tubéry), la Cappella Mediterranea (Leonardo García Alarcón), les Arts Florissants (William Christie) ou Pygmalion (Raphaël Pichon).
Son intérêt pour la musique de chambre lui donne l'occasion de collaborer avec le quatuor Terpsycordes, Archi Luminosi, l'Armée des Romantiques, ainsi qu'avec le pianiste Michel Kiener et le violoncelliste Mathieu Rouquié.
Enseignante enthousiaste, Sue-Ying a enseigné au Conservatoire Royal de Liège de 2005 à 2011 et intervient ponctuellement à la Haute École de Musique de Lausanne sur les aspects de la pratique historique. Elle anime des cours à l'Université populaire de Lausanne en association avec le chef de chœur et d'orchestre Julien Laloux et, par ailleurs, enseigne à titre privé.
Curieuse de connaître d'autres traditions musicales, elle s'associe avec Salvatore Meccio dans des répertoires inspirés de la tradition du sud de l'Italie.
Un disque intitulé dalla biblioteca di Vivaldi? consacré à des sonates anonymes du XVIIIe siècle pour violon et basse continue paraîtra sous le label Calliope en fin 2021 en collaboration avec le claveciniste Vincent Bernhardt.